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网站首页齐鲁工业大学食品科学与工程学部2023考研专业目录及考试科目
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食品科学与工程学部
邮箱：yuan-chao@163.com;邮箱：stringdance@163.com，QQ 群：113536249
| 学位 类别 |
专业（领域）代码、名称及研究方向 | 初试科目 | 复试科目 | 同等学力加试科目 |
| 学术学位 | 083200 食品科学与工程 1 食品科学 2 粮食、油脂及植物蛋白工程 3 农产品加工及贮藏工程 4 食品营养与安全 |
① 101 思想政治理论 ② 201 英语（一） ③ 302 数学（二） ④ 823 食品微生物学 |
食品化学或食品分析 |
①食品技术原理 ②食品工艺学 |
| 专业学位 | 生物与医药硕士 086003 食品工程 【全日制/非全日制】 00 不区分研究方向 |
① 101 思想政治理论 ② 204 英语（二） ③ 302 数学（二） ④ 823 食品微生物学 |
食品化学或食品分析 |
①食品技术原理 ②食品工艺学 |
硕士研究生考试科目参考书目
初试科目
823 食品微生物学：《微生物学教程》，周德庆编著，高等教育出版社(第四版);
《食品微生物学》，何国庆、贾英民、丁立孝主编，中国农业大学出版社(第三版)。
复试科目
食品化学：《食品化学》，李巨秀主编，郑州大学出版社(第二版); 食品分析：《食品分析》，侯玉泽、丁晓雯主编，郑州大学出版社。
同等学力加试科目
食品技术原理：《食品技术原理》，赵征、张民主编，中国轻工业出版社(第二版); 食品工艺学：《食品工艺学》，陈野主编，中国轻工业出版社(第三版)。
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